蘑菇美味做法

　　蘑菇是大自然赋予我们的神奇食材，以其丰富的口感和独特的风味，一直备受食客们的喜爱，蘑菇的做法有很多，今天，我为大家推荐两种蘑菇的美味做法。

　　蘑菇美味做法

　　一、蚝油杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇、大蒜、蚝油、生抽、糖、醋、油。

　　步骤：

　　1、杏鲍菇清洗干净，切成稍微厚一点的片状。

　　2、取一块杏鲍菇用刀打上花刀。

　　3、锅内倒油，放入杏鲍菇煎制，煎到杏鲍菇两面发黄即可。

　　4、往杏鲍菇中加一点清水，用生抽、蚝油、糖、醋调味，煮到锅内汤汁变得浓稠，撒上一点蒜末翻炒均匀就可以出锅了。

　　二、香菇油菜

　　食材：香菇、油菜、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉、食用油。

　　步骤：

　　1、香菇洗净去蒂，在顶部划十字花刀；油菜洗净，从根部中间剖开。

　　2、锅中烧水，水开后加入少许盐和食用油，放入油菜焯水1分钟，捞出沥干水分，摆盘。

　　3、锅中热油，放入姜蒜末爆香，加入香菇翻炒均匀。

　　4、加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

　　5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

　　6、最后用水淀粉勾芡，大火收汁，将香菇盛出放在油菜上即可。

　　蘑菇的美味做法远远不止这两种，可以根据自己的创意和喜好进行更多的尝试和变化。